celikci
New member
500.000’den çok kişinin iştiraki ile gerçekleştirilen bir araştırmanın neticelerinda görünene göre yemeğinize attığını fazla tuz, erken mevt riskini arttırabiliyor ve bu risk yüzde 28’e kadar çıkabiliyor.
European Heart Journal’da yayınlanan araştırmada, ek tuz atılmasının ömür beklentisini de azaltacağı söyleniyor. 50 yaşındaki bir insanın yemeğine olağandan çok tuz atması, ömür beklentisinin 1,5 ve 2,28 yıl düşmesine yol açıyor.
Baş araştırmacı Profesör Lu Qi, yaptığı bir açıklamada “bildiğim kadarıyla, bizim çalışmamız, yemeklere tuz eklemek ve erken mevt içindeki bağlantıyı pahalandıran birinci çalışma” dedi.
Ancak bir kişinin tuz alımını kıymetlendirmek kolay bir iş değil. Yemekleri kendi ağız tadımıza göre ayarlamadan evvel bile, bilhassa işlenmiş olanlar olmak üzere bir epey yiyecek içerisinde bol bol tuzla geliyor. İdrar testleri tuz alımının anlık bir imgesini sunabilse de, genel tuz alımını göstermiyor. Bu yüzden de araştırmacılar, pişirme sırasında katılandan fazla masada eklenen tuz ölçüsünü tahlillerinde kullanmaya karar verdi.
Bulgular, UK Biobank araştırmasına 2006 ve 2010 yılları içinde katılan ve dokuz yıl boyunca takip edilen 501.379 kişinin datalarını temel alıyor. Araştırmaya katılan her kişi, yemeklerine ne çoğunlukla tuz kattıklarını sorgulayan bir anket doldurdu.
Yaş, cinsiyet, diyet ve var olan tıbbı durumlar üzere sonuçları etkileyebilecek başka etkenler için denetimler yapıldıktan daha sonra araştırmacılar, 75 yaşın öncesinde erken mevt riskinin her vakit daha fazla tuz eklemeyi yeğleyenlerde, nadiren yahut hiç bir vakit tuz eklemeyenlere nazaran daha fazla olduğunu buldu.
Araştırmacılar, tuzu büsbütün kesmenin fazlaca daha sağlıklı olduğunu söyleyemeyeceklerini belirtirken, tuz tüketimi için bir “ideal miktar” olduğunu düşündüklerini belirtiyor. Lakin araştırmacılar, çalışmalarının sınırlamaları olduğunu belirtirken, tavsiye verebilmek için daha fazla araştırma ve doğrulama yapılması gerektiğini vurguluyor.
European Heart Journal’da yayınlanan araştırmada, ek tuz atılmasının ömür beklentisini de azaltacağı söyleniyor. 50 yaşındaki bir insanın yemeğine olağandan çok tuz atması, ömür beklentisinin 1,5 ve 2,28 yıl düşmesine yol açıyor.
Baş araştırmacı Profesör Lu Qi, yaptığı bir açıklamada “bildiğim kadarıyla, bizim çalışmamız, yemeklere tuz eklemek ve erken mevt içindeki bağlantıyı pahalandıran birinci çalışma” dedi.
Ancak bir kişinin tuz alımını kıymetlendirmek kolay bir iş değil. Yemekleri kendi ağız tadımıza göre ayarlamadan evvel bile, bilhassa işlenmiş olanlar olmak üzere bir epey yiyecek içerisinde bol bol tuzla geliyor. İdrar testleri tuz alımının anlık bir imgesini sunabilse de, genel tuz alımını göstermiyor. Bu yüzden de araştırmacılar, pişirme sırasında katılandan fazla masada eklenen tuz ölçüsünü tahlillerinde kullanmaya karar verdi.
Bulgular, UK Biobank araştırmasına 2006 ve 2010 yılları içinde katılan ve dokuz yıl boyunca takip edilen 501.379 kişinin datalarını temel alıyor. Araştırmaya katılan her kişi, yemeklerine ne çoğunlukla tuz kattıklarını sorgulayan bir anket doldurdu.
Yaş, cinsiyet, diyet ve var olan tıbbı durumlar üzere sonuçları etkileyebilecek başka etkenler için denetimler yapıldıktan daha sonra araştırmacılar, 75 yaşın öncesinde erken mevt riskinin her vakit daha fazla tuz eklemeyi yeğleyenlerde, nadiren yahut hiç bir vakit tuz eklemeyenlere nazaran daha fazla olduğunu buldu.
Araştırmacılar, tuzu büsbütün kesmenin fazlaca daha sağlıklı olduğunu söyleyemeyeceklerini belirtirken, tuz tüketimi için bir “ideal miktar” olduğunu düşündüklerini belirtiyor. Lakin araştırmacılar, çalışmalarının sınırlamaları olduğunu belirtirken, tavsiye verebilmek için daha fazla araştırma ve doğrulama yapılması gerektiğini vurguluyor.