bencede
New member
Meslek liselerinin, 2022 yılının birinci üç ayındaki üretim kapasitesi geçtiğimiz yılın birebir devrine bakılırsa yüzde 225 arttı ve 33 milyon 490 bin lira ciroya ulaştılar. Bu sayıya en epeyce katkı veren üç okul 7 milyon 933 bin lira ile ‘Ankara Sincan Fatih Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi’,7 milyon liralık üretimle ‘Gaziantep Şehit Kamil Beylerbeyi Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi’ ve 6 milyon 500 bin lira ile ‘İstanbul Kumburgaz Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi’ oldu. İstanbul ve Gaziantep’teki okullar birer yemek fabrikası üzere üretim yaparken Ankara’daki okul, mobilya ve tesisat yüklü çalışıyor. Gaziantep’teki okulun mutfağından Fırat Kalkanı Bölgesi’ndeki Cerablus ve Elbab hastanelerine de yemek çıkıyor. Fabrika üzere çalışan okulların müdürleri çalışmalarını kaç öğrenciyle gerçekleştirdiklerini ve yapılan üretimin öğrencilere hem maddi kar tıpkı vakitte bilgi seviyesinde neler kazandırdığını anlattı.
BİLGİSAYAR, SIRA, DOLAP ONLARIN İŞİ
Birinci üç aylık dönemde meslek liseleri içinde en çok ciro elde eden okul olan bin 50 öğrencili Ankara Sincan Fatih Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi’nin Müdürü Cumali Yerdelen, “Okulumuzda üretim faaliyetinde bulunan 6 alan var” dedi. Bu alanların tamamının durmadan çalıştığını söyleyen Yerdelen verdikleri hizmetleri şöyleki anlattı: “Metal teknolojisinden iklimlendirmeye pek hayli alanda üretim yapıyoruz fakat bilişim, mobilya ve metal alanları yılın birinci kısmında üretime en epeyce katkı veren kısımlarımız oldu. Temel eğitimde pek hayli okulda ders malzemelerinin kurulumunu biz yapıyoruz. Şayet bir vilayette bir okula bilgisayar kurulacaksa öğrencilerimiz bu bahiste çalışıyor. beraberinde metal ve mobilya alanlarındaki öğrencilerimiz okullar için sıra ve dolap üretimi yapıyor. Elektrik kısmımız ise okulların tesisat işleriyle bakılırsavli.
Üreterek eğitimin daha faydalı olacağına inanıyoruz. Çocukların uygulama yapma bahtı bulması onlar için son derece faydalı, zira bu usul öğrenme daha kalıcı oluyor. Geçen sene 3 milyon 200 bin ciromuz vardı. Bu sene yeni projelerle birinci üç ayda bu sayısı ikiye katladık.”
HASTANELERE YEMEK OKULDAN GİDİYOR
İkinci sıradaki Gaziantep Şehit Kamil Beylerbeyi Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi’nde Yiyecek İçecek Hizmetleri, Makine Teknolojileri ve Elektrik Elektronik Teknolojileri alanları olmak üzere 3 kısım bulunuyor. Fabrika üzere çalışan okulda 7 milyon liralık ciroyu yapan ise sırf Yiyecek İçecek Hizmetleri kısmı. Okulun 890 öğrencisinin 250’si bu kısımda okuyor. Okul Müdürü Selçuk Eroğlu çalışmalarıyla ilgili şunları söylemiş oldu:
“Okulumuzda faaliyet gösteren mutfakta her gün 20 bin kişilik yemek üretiliyor. Bu yemekleri Yavuzeli Devlet Hastanesi, Aile Toplumsal Siyasetler Bakanlığı’na bağlı bayan konuk konutları, taşımalı eğitim öğrencileri ve İslam Bilim ve Teknoloji Üniversitesi’ne gönderiyoruz. Ayrıyeten Fırat Kalkanı Bölgesi’nde yer alan Elbab ve Cerablus hastanelerine de yemek sağlıyoruz. 43 öğrencimiz mutfakta öbürleri farklı alanlarda bakılırsav yapıyor. Bin metrekarelik 3 atölyemiz var. Çalışma alanlarımızı ve üretim kapasitemizi fabrikaya benzetiyorlar lakin bir fabrikanın bize yetişebileceğini sanmıyorum. Çalışma sistemimizde yarının hazırlığı bu günden yapılır. Yemek listesi, nereye kaç kişilik yemek gideceği evvelinde aşikâr. Gece 03:00’te usta öğretmenlerimiz gelir işe başlarlar. 06:00’da da öğrencilerimiz bu çalışmaya dahil olur. Yemek çıkmaya başladıktan daha sonra da dağıtımı yapılır. Öğrenciler burada hem eğitim alıp birebir vakitte iş deneyimi kazanırken beraberinde gelir de elde ediyorlar. Bu çıkar aylık bin 500 lira ile minimum fiyat içinde değişiyor. Yaptığımız çalışmalarla ilgili öncelikli amacımız hizmet verdiğimiz kurumların sayısını artırmak. 3 ayda elde ettiğimiz 7 milyon liralık üretim kapasitesini artırıp ayda 6 milyon liralık ciroya ulaşmayı amaçlıyoruz. Bu mevzuda büyük bir devlet hastanesi ile görüşme halindeyiz şayet o muahedeyi da yaparsak hedeflediğimiz sayılara ulaşmış olacağız.”
DENEYİM VE PARA KAZANIYORLAR
Yüksek kapasiteli bir yemek fabrikasına benzeyen başka bir okul ise İstanbul Kumburgaz Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi. Okulun müdürü Süleyman Çakır da nasıl çalıştıkları şu biçimde özetledi:
“Okulumuzda kayıtlı 220 öğrencimiz var. Kamu kurumlarına ve özel şirketlere yemek üretimi yapıyoruz. Kapasitemiz 10 bin fakat şimdilik günde 6 bin kişilik yemek çıkarıyoruz. Mutfakta 30, uygulama otelimizde 6 öğrenci çalışıyor. Ayrıyeten öğrencilerimiz Yasal Sultan Süleyman Hastanesi’ndeki tesisimizde de yerinde üretim yapıyor. Hastane çalışanlarına, tabiplere, refakatçilere yemeği öğrencilerimiz sağlıyor. Üretimin başında eski mezunlardan usta öğreticilerimiz var. Büyükçekmece İlçe Ulusal Eğitim Müdürlüğü, İşitme Engelliler Okulu, Ayşe Erkan Kız İmam Hatip Lisesi üzere kurumların yemeklerini de biz gönderiyoruz. Üretim arttıkça ciromuz yükseldi fakat bizim temel emelimiz ciro yükseltmektense mümkün olduğu kadar hayli öğrenciyi sürece dahil etmek. Öğrencilerimiz deneyimin yanında para da kazanıyorlar. Yalnızca geçen ay 100 öğrenciye 73 bin lira ödeme yaptık. Bunun içerisinde 100 lira kazanan da var 4 bin 300 lira kazanan da.”
Üst seviye üretim kapasitesine sahip olan mutfak bundan yaklaşık 2 yıl öncesine kadar yıkık dökük bir biçimdeydi. 1 milyon liralık bir yatırımla burası çağdaş bir yemek fabrikasına dönüştürüldü.
BİLGİSAYAR, SIRA, DOLAP ONLARIN İŞİ
Birinci üç aylık dönemde meslek liseleri içinde en çok ciro elde eden okul olan bin 50 öğrencili Ankara Sincan Fatih Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi’nin Müdürü Cumali Yerdelen, “Okulumuzda üretim faaliyetinde bulunan 6 alan var” dedi. Bu alanların tamamının durmadan çalıştığını söyleyen Yerdelen verdikleri hizmetleri şöyleki anlattı: “Metal teknolojisinden iklimlendirmeye pek hayli alanda üretim yapıyoruz fakat bilişim, mobilya ve metal alanları yılın birinci kısmında üretime en epeyce katkı veren kısımlarımız oldu. Temel eğitimde pek hayli okulda ders malzemelerinin kurulumunu biz yapıyoruz. Şayet bir vilayette bir okula bilgisayar kurulacaksa öğrencilerimiz bu bahiste çalışıyor. beraberinde metal ve mobilya alanlarındaki öğrencilerimiz okullar için sıra ve dolap üretimi yapıyor. Elektrik kısmımız ise okulların tesisat işleriyle bakılırsavli.
Üreterek eğitimin daha faydalı olacağına inanıyoruz. Çocukların uygulama yapma bahtı bulması onlar için son derece faydalı, zira bu usul öğrenme daha kalıcı oluyor. Geçen sene 3 milyon 200 bin ciromuz vardı. Bu sene yeni projelerle birinci üç ayda bu sayısı ikiye katladık.”
HASTANELERE YEMEK OKULDAN GİDİYOR
İkinci sıradaki Gaziantep Şehit Kamil Beylerbeyi Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi’nde Yiyecek İçecek Hizmetleri, Makine Teknolojileri ve Elektrik Elektronik Teknolojileri alanları olmak üzere 3 kısım bulunuyor. Fabrika üzere çalışan okulda 7 milyon liralık ciroyu yapan ise sırf Yiyecek İçecek Hizmetleri kısmı. Okulun 890 öğrencisinin 250’si bu kısımda okuyor. Okul Müdürü Selçuk Eroğlu çalışmalarıyla ilgili şunları söylemiş oldu:
“Okulumuzda faaliyet gösteren mutfakta her gün 20 bin kişilik yemek üretiliyor. Bu yemekleri Yavuzeli Devlet Hastanesi, Aile Toplumsal Siyasetler Bakanlığı’na bağlı bayan konuk konutları, taşımalı eğitim öğrencileri ve İslam Bilim ve Teknoloji Üniversitesi’ne gönderiyoruz. Ayrıyeten Fırat Kalkanı Bölgesi’nde yer alan Elbab ve Cerablus hastanelerine de yemek sağlıyoruz. 43 öğrencimiz mutfakta öbürleri farklı alanlarda bakılırsav yapıyor. Bin metrekarelik 3 atölyemiz var. Çalışma alanlarımızı ve üretim kapasitemizi fabrikaya benzetiyorlar lakin bir fabrikanın bize yetişebileceğini sanmıyorum. Çalışma sistemimizde yarının hazırlığı bu günden yapılır. Yemek listesi, nereye kaç kişilik yemek gideceği evvelinde aşikâr. Gece 03:00’te usta öğretmenlerimiz gelir işe başlarlar. 06:00’da da öğrencilerimiz bu çalışmaya dahil olur. Yemek çıkmaya başladıktan daha sonra da dağıtımı yapılır. Öğrenciler burada hem eğitim alıp birebir vakitte iş deneyimi kazanırken beraberinde gelir de elde ediyorlar. Bu çıkar aylık bin 500 lira ile minimum fiyat içinde değişiyor. Yaptığımız çalışmalarla ilgili öncelikli amacımız hizmet verdiğimiz kurumların sayısını artırmak. 3 ayda elde ettiğimiz 7 milyon liralık üretim kapasitesini artırıp ayda 6 milyon liralık ciroya ulaşmayı amaçlıyoruz. Bu mevzuda büyük bir devlet hastanesi ile görüşme halindeyiz şayet o muahedeyi da yaparsak hedeflediğimiz sayılara ulaşmış olacağız.”
DENEYİM VE PARA KAZANIYORLAR
Yüksek kapasiteli bir yemek fabrikasına benzeyen başka bir okul ise İstanbul Kumburgaz Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi. Okulun müdürü Süleyman Çakır da nasıl çalıştıkları şu biçimde özetledi:
“Okulumuzda kayıtlı 220 öğrencimiz var. Kamu kurumlarına ve özel şirketlere yemek üretimi yapıyoruz. Kapasitemiz 10 bin fakat şimdilik günde 6 bin kişilik yemek çıkarıyoruz. Mutfakta 30, uygulama otelimizde 6 öğrenci çalışıyor. Ayrıyeten öğrencilerimiz Yasal Sultan Süleyman Hastanesi’ndeki tesisimizde de yerinde üretim yapıyor. Hastane çalışanlarına, tabiplere, refakatçilere yemeği öğrencilerimiz sağlıyor. Üretimin başında eski mezunlardan usta öğreticilerimiz var. Büyükçekmece İlçe Ulusal Eğitim Müdürlüğü, İşitme Engelliler Okulu, Ayşe Erkan Kız İmam Hatip Lisesi üzere kurumların yemeklerini de biz gönderiyoruz. Üretim arttıkça ciromuz yükseldi fakat bizim temel emelimiz ciro yükseltmektense mümkün olduğu kadar hayli öğrenciyi sürece dahil etmek. Öğrencilerimiz deneyimin yanında para da kazanıyorlar. Yalnızca geçen ay 100 öğrenciye 73 bin lira ödeme yaptık. Bunun içerisinde 100 lira kazanan da var 4 bin 300 lira kazanan da.”
Üst seviye üretim kapasitesine sahip olan mutfak bundan yaklaşık 2 yıl öncesine kadar yıkık dökük bir biçimdeydi. 1 milyon liralık bir yatırımla burası çağdaş bir yemek fabrikasına dönüştürüldü.